我が家の甘い玉子焼き♪

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私の実家はただの塩だけの玉子焼きで
結婚してから、お父さんの方の甘い玉子焼きを知りました。

かれこれ~20年
今では甘い玉子焼きが私の普通になっています。

やっぱり、お弁当には甘い玉子焼きが一番かなぁ~
定番で今更ではありますが…
レシピブログさんのモニターです。

甘い玉子焼きも塩が入ってるから甘さが引き立つんですよね!!

我が家の甘い玉子焼き♪

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材料(2人の弁当分)

玉子・・・2個

砂糖・・・大さじ1
伯方の塩 焼塩・・・少々を2回
みりん・・・小さじ1

サラダオイル・・・適量

*親指と人差し指でつまんだのが少々なんだそうで、それを2回。

作り方

ボールに玉子と調味料を入れ、よ~く混ぜる。

フライパンにサラダオイルを入れ温まったら、火は弱火で
2回位に分けて厚みが出る様に焼き上げる。


この焼き方が多分難しいのにね・・・・
私は最初に入れた分はくちゅくちゅにお箸で混ぜて、端に寄せ
2回目で入れた卵で巻いていきます。
塩が決め手の料理レシピ
塩が決め手の料理レシピ

お父さんが小さい頃は砂糖と塩だけだったと思う。
みりんは義姉からの伝授。
入れた方が、ちょっと良い!!

殆ど毎日焼いてても上手く焼けない日が来るんです


27 塩サバ弁当

玉子焼き・ウインナー・チキンナゲット(冷凍)
ほうれん草のバターソテー

ご飯は茎わかめ(鶏そぼろ)

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伯方の塩ってこれまでにもお馴染みで
伯方を博多と思っていた。いやあ~お恥ずかしい。

↓殆ど毎日使ってる玉子焼きセットと伯方の塩 焼塩

100均で買った小さな泡だて器と
アメリカで99セントで買った、ちょっと深い小さなボール。

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フライパンは直径20センチの丸いので焼きました。
今日はなかなか良い感じに焼けたと思う。










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この記事へのコメント

2013年11月27日 10:08
なかみちさんは、卵焼きに
砂糖+塩+みりん定番なんだね^^
ほんのり甘い卵焼き
お弁当の卵焼き嬉しいね~♪
黄色が濃くっておいしそうな卵焼き^^
伯方の塩! そうそう^^計った
ひとつまみは・・・3本指
少々は・・・2本指
2013年11月27日 12:20
こんにちは^^
卵焼きってそれぞれの家庭の味がありますよね
我が家も甘めでしたが、主人がだしの利いたものが好きで
最近はだし巻きばかりです
砂糖とお塩
互いに引き立てあいますね^^
なかみち
2013年11月28日 09:01
はるこさんへ
おはようございます!
この卵色が濃いですね~
とうもろこしを餌にしてる鶏の卵なんですかね?TVでやっていたような…
玉子焼きってそれぞれの家庭で違いますよね~
甘い玉子焼きもこの塩が味の決め手!
少々とひとつまみ勉強しました(笑)
なかみち
2013年11月28日 09:04
Jillさんへ
おはようございます!
弁当には甘い玉子焼きで~って弁当に入れるので他には滅多に焼きません~だし巻も美味しいですよね!
大体、主人の好みに合わせるいものですよね。良い奥さん。