骨付きもも肉のクリスマスチキン

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クリスマスに向けて骨付きもも肉を焼くのもこれで2回目
1回目は思い当たるハーブを使ってイタリアンハーブ焼きにしました。

昨日は味をしみこませてパリパリの皮の唐揚げ風にしようと
焼いてみましたよ。

レシピブログさんのモニターです。


骨付きもも肉のクリスマスチキン

材料

骨付き鶏もも肉・・・4本

★調味料
酒・・・大さじ2
GABANジンジャー〈パウダー〉・・・小さじ1~2
GABANあらびきガーリック・・・5振り
塩コショウ・・・適量
ごま油・・・大さじ1

片栗粉・・・大さじ2~3

オリーブオイル・・・適量

GABANローズマリー・・・適量


作り方

① 骨付きもも肉は骨にそって味がしみこみやすい様に切れ目を入れる。

② ポリ袋に骨付きもも肉と★調味料を入れ
  (酒・GABANジンジャーGABANガーリック・塩コショウ・ごま油)
  もみこんで、冷蔵庫に一晩から1日置く。

③ ②に片栗粉をまぶす。↓

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(*一晩から1日置くと
味がしみこんで片栗粉がまぶしやすくなってます)

④ フライパンに油を敷いて皮目から揚げ焼きにします。

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⑤ 皮目に良い焼き色が付いたら、ひっくり返し蓋をして弱火で15分蒸し焼き
    
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⑥ ローズマリーを振り入れ
  皮が再びパリパリになる様に中火の弱で5分程焼いて出来上がり。
  (*火加減注意!)  

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お弁当用の9号のアルミが
骨付きもも肉の持ち手部分に丁度良いです。

ごま油で香ばしく~ローズマリーがほんのりいい香り~♪

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昨日がクリスマスチキンだったので
今日は何にしよう???

皆様メリークリスマス!!








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この記事へのコメント

2013年12月24日 10:02
クリスマス前に~チキン食べちゃったのね^^!
漬けこんで、片栗粉まぶして
唐揚げ風に焼き揚げたのなら皮がパリパリで
美味しいでしょうね~あぁ~おいしそう♪
お弁当用のアルミのギザギザがかわいい^^!
9号ね!覚えておきましょ~~
Jill
2013年12月24日 13:12
クリスマスイヴですねっ♪
ハーブかおるチキン
とっても美味しそうです♪
我が家も今晩はローストチキン
現在冷蔵庫で下味付け中~です^^
なかみち
2013年12月27日 16:35
はるこさんへ
こんばんは!
そうです~スーパーには早くからチキンが、食べてみたくて~食べちゃいました。唐揚げ風も良いですよ!!
お弁当用の9号のアルミココに使えます!ギザギザが可愛いですよね!
なかみち
2013年12月27日 16:38
Jillさんへ
こんばんは!
味もしみこんでました。
美味しかったです!!
Jillさんちも素敵なクリスマスの様子でしたね~。チキン美味しそうでした。