TABASCO入りオーロラソースで鶏つくねカツ

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昨日の晩御飯
レシピブログさんのモニターです。

TABASCO入りオーロラソースで鶏つくねカツ

材料(9個分)

鶏胸挽肉・・・270g 

玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1/2
乾燥ひじき・・・大さじ1
冷凍のささがきごぼう・・・50g 

鶏ガラ・・・小さじ1

卵・・・1個
片栗粉・・・小さじ2
塩コショウ・・・適量

パン粉・・・適量

★ソース
マヨネーズ・・・大さじ2
ケチャップ・・・大さじ2
タバスコ・・・小さじ2

作り方

① 玉ねぎは大き目のみじん切り
  にんじんはスライサーで千切り
  冷凍のささがきごぼうは1センチに切る
  乾燥ひじきは水で戻しておく

* ゴボウはささがきにして灰汁を抜いて冷凍しています。
  使う時は冷凍のまま使います。今回はコレを使用。

② フライパンに油を敷いて
  切った野菜に鶏ガラを入れ蓋をして弱火で蒸します。
  時々混ぜながら、しんなりさせる。

③ ボールに鶏胸挽肉と、粗熱を取った②と、戻した乾燥ひじき
  卵・片栗粉・塩コショウを入れ混ぜる。↓
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④ 適当な大きさ分にパン粉をつけて揚げ焼きにします。
  
  *タネが柔らかいのでパン粉だけつけました。
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⑤ ★ソース用の調味料を混ぜ、お好みでパセリを振ります。

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つくねカツはそのまま食べても美味しい!
TABASCO入りオーロラソースをかけたら、なお美味しい!

子供たちにとっても好評で足りませんでした。
弁当に入れても美味しいけど・・残らず・・・・

このソース、チキンナゲットのソースにしても美味しいと思う。

TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト
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この記事へのコメント

2014年01月23日 15:36
おいしそうだし~ひじきも入って
栄養価も良いよね!
ピリッとしたオーロラソースで
残らず食べたい^^!わかるわかる^^
ん?ネタじゃなく~タネだよね?
なかみち
2014年01月24日 09:13
はるこさんへ
おはようございます!
笑))))タネですね~又やってますね~笑っちゃいました。
はるこさんが作ってたソースも良いし~でも
ちょっと変えないと載せられないので(笑)
どうしようと??結果このソースになりました。美味しいです!!