豚コマと半熟山芋のっけそば

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豚コマと半熟山芋のっけそば

材料 1人分

ゆで蕎麦・・・1人分
豚コマ・・・50g
山芋・・・50~80g
追いがつおつゆ・・・50ml
水・・・300ml
塩こしょう・・・適量
油・・・適量
大葉・・・小さ目のを8枚

作り方

① 山芋の皮を剥いてすりおろします。

② フライパンに油を引いて豚コマを焼き、塩コショウをします。

③ ②の上にひとまとめになる様に、①の山芋をのせてちょっと焼き
  ひっくり返し蓋をして、弱火で1分蒸し焼きにしたら火をとめます。

④ 鍋に追いがつおつゆと水で麺の汁を作り、蕎麦をほぐします。

⑤ ④を丼に入れ、③をのっけて
  ざく切りに切った大葉を乗せて出来上がりです。
 

山芋の火の通った所と、半熟のとろろの所と2度楽しんで♪
薄めの汁なので、お好みで追いがつおつゆを足して下さいね!!

めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
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この記事へのコメント

Jill
2015年04月22日 13:27
こんにちは!
わぁ♪コレもおいしそうですね!!
山芋の半熟??って驚きましたが、なるほど!
ふわっと食感も楽しめそうです^^
2015年04月22日 20:42
大葉と山芋 山芋の火が通った部分と
とろろ半生・生部分も
ハマる美味しさでしょうねぇ^^
蕎麦!そばが良いねぇ~♪
なかみち
2015年04月23日 08:43
Jillさんへ
おはようございます!
最近山芋大好き!!
やっぱり長い芋より山芋です~♪
2つの食感良いですよ!!
なかみち
2015年04月23日 08:45
はるこさんへ
おはようございます!
山芋にはやっぱりお蕎麦が良いですよね~♪
山芋の食感を楽しみつつ~
美味しかったです!!