メース香る、牛コマ入り野菜コロッケ

レシピブログさんのモニターです♪
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メース香る、牛コマ入り野菜コロッケ

材料(12個分)

じゃがいも・・・中5個
にんじん・・・小1本
キャベツ・・・1枚
牛コマ・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個

顆粒コンソメ・・・小1
塩・・・小1

バター・・・30g
塩コショウ・・・適量

ナツメグ・・・5振
メース・・・5振

★衣
パン粉・・・適量
小麦粉…大2くらい
卵・・・1個
水・・・大2~3

作り方

① 材料を切る。
  
  じゃがいもは1センチ角のさいの目切り
  にんじんとキャベツはみじん切り
  牛コマは1センチ幅に切り、玉ねぎはみじん切り

② じゃがいもとにんじんを、コンソメと塩で茹で柔らかくなったら
  キャベツを入れてひと煮立ち。
  粉ふき芋のように、最後に湯を切って、再び火にかけて水分を飛ばす。

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③ ②を茹でてる間に、牛コマと玉ねぎのみじん切りを
  塩コショウとナツメグで炒める。  

④ ②と③をいっしょにして、じゃがいもを粗くつぶし、塩加減をを調え
  バターでコクを出し、メースで香りつけする。
    
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⑤ 手のひらにすっぽり入るサイズに、④の種をコロッケ型に形成して
  小麦粉と卵と水をいっしょにしたものと、パン粉と、衣をつける。

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⑥ 半分くらいつかる油で、半面ずつ、じっくり色よく両面を揚げ
  キッチンペーパーなどで油を切る。

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⑦ 盛り付けて出来上がり。

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肉の臭みをとるナツメグも、香りつけに入れたメースも
なかなか、効果を発揮していて、美味しく出来ました。

ホックホックがたまらんよ
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揚げ立てはもちろん、冷めても美味しい。

子供たちから、「美味しかった!!」って。

そう言えば、最近、そんなに手をかけて、ご飯を作ってなかったなと
手間暇かけて作るご飯は、なかなか美味しいかも。

ハロウィンの料理レシピ

スパイスでお料理上手 料理もスイーツも楽しく簡単に!HAPPYハロウィンレシピ♪


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レシピブログさんから届いたのはこちら↑

メースって、
ナツメグと同じ種子の一部から採れるスパイスなので
ナツメグとよく似た香味なんですって






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この記事へのコメント

2016年10月18日 14:01
こんにちは^^お久しぶりです。
手作りのコロッケ
とっても おいしそうです^^!
メ―ス ナツメグみたいな香りなのね。
そうそう~手間暇かけたご飯
おいしいね~って
子供達に言ってもらえるのが
いちばん嬉しいよね。
なかみち
2016年10月18日 14:33
はるこさんへ
こんにちは!
はるこさ~~~~ん、お久しぶりです。
先日、気持ち玉を入れていただきましたよね??
はるこさんですよね?
息子ちゃんも、お元気ですか?
嬉しいです!!
2016年10月18日 15:05
気持ち玉 わたしです^^
おかげさまで
まぁまぁ~元気になりました。
入院2回手術したの~
そのうち話すね・・・
なかみち
2016年10月18日 20:58
はるこさんへ
こんばんは!
ありがとうございます!!
嬉しかった~♪
お体の事を一番に
今度は、わたしが近くまで行きますね!
いつかお会いしたいです。
Jill
2016年11月04日 21:40
こんばんわ!
ほくほくのコロッケ美味しそうですね!
メースって初めて聞いたスパイスです
ナツメグは名前は知っていますが、どんなお味なんだろう??
ハーブをお料理に上手に取り入れるのって、憧れます♪
なかみち
2016年11月05日 09:52
Jillさんへ
こんにちは!
わたしも、メースって初めてでした。
ナツメグはハンバーグに入れたりして
肉の臭み取りに使っています。味というより、香りですよね~
1本買うとしばらく持つので、ハンバーグ作るたんびにナツメグ入れてたら、入れないと寂しくなりました。